เมื่อการรับรู้ด้านสุขภาพของผู้คนเพิ่มขึ้นอาหารที่ใช้งานได้ค่อยๆดึงดูดความสนใจและกลายเป็นจุดเติบโตใหม่ในอุตสาหกรรมอาหาร อาหารที่ใช้งานได้หมายถึงอาหารที่บนพื้นฐานของการจัดหาสารอาหารขั้นพื้นฐานมีผลต่อสุขภาพที่เฉพาะเจาะจงเช่นการเพิ่มภูมิคุ้มกันการควบคุมไขมันในเลือดและการควบคุมลำไส้และได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์
ความต้องการที่ดีต่อสุขภาพผลักดันการพัฒนาอย่างรวดเร็วของตลาด
ตาม "แผนโภชนาการแห่งชาติ (2017-2030)" ที่ออกโดยสมาคมโภชนาการจีนอาหารที่ใช้งานได้จะมีบทบาทสำคัญมากขึ้นในการป้องกันโรคและการจัดการสุขภาพ ข้อมูลการวิจัยตลาดแสดงให้เห็นว่าขนาดตลาดอาหารที่ใช้งานได้ทั่วโลกคาดว่าจะเกินกว่า 300 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2567 และเกินกว่า 500 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2573 ตลาดจีนมีความแข็งแกร่งเป็นพิเศษและความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์เช่นผลิตภัณฑ์นมเครื่องดื่มสุขภาพและสารสกัดจากพืชยังคงเติบโต
นวัตกรรมทางเทคโนโลยีเป็นผู้นำการอัพเกรดผลิตภัณฑ์
ในปัจจุบันส่วนผสมเช่นโปรไบโอติกคอลลาเจนโพลีฟีนอลพืชและกรดไขมันโอเมก้า -3 มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารที่ใช้งานได้เพื่อให้ได้ฟังก์ชั่นหลายอย่างเช่นการปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ บริษัท เทคโนโลยียังใช้ปัญญาประดิษฐ์การวิเคราะห์ข้อมูลขนาดใหญ่และวิธีการอื่น ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อให้บรรลุคำแนะนำด้านโภชนาการส่วนบุคคลและการปรับแต่งผลิตภัณฑ์
ตัวอย่างเช่นแบรนด์เปิดตัวแถบโภชนาการที่กำหนดเองซึ่งสามารถสร้างสูตรที่เป็นเอกลักษณ์ตามผลการตรวจร่างกายของผู้ใช้และนิสัยการใช้ชีวิตซึ่งได้รับความนิยมจากคนงานปกขาวในเมืองและผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย
การกำกับดูแลนโยบายที่เข้มงวดขึ้นเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค
เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยการพัฒนาอาหารที่ใช้งานได้อย่างรวดเร็วข้อกำหนดด้านกฎระเบียบกำลังเข้มงวดมากขึ้นเรื่อย ๆ "กฎหมายความปลอดภัยด้านอาหาร" ของประเทศของฉันกำหนดอย่างชัดเจนว่าอาหารที่ใช้งานได้จะต้องได้รับการตรวจสอบทางคลินิกและจะต้องไม่ได้รับการส่งเสริมเพื่อจุดประสงค์ในการรักษาโรค การบริหารของรัฐสำหรับการควบคุมตลาดได้เพิ่มความแข็งแกร่งให้กับการสุ่มตัวอย่างและการเปิดเผยข้อมูลของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอย่างต่อเนื่องเพื่อปกป้องสิทธิ์ของผู้บริโภค
แนวโน้มในอนาคต: จาก "กินเต็ม" ถึง "กินดี"
ด้วยความนิยมของแนวคิดของ "ยาป้องกัน" อาหารที่ใช้งานได้จะมีบทบาทสำคัญในการจัดการสุขภาพการป้องกันและควบคุมโรคเรื้อรังและการรับมือกับสังคมผู้สูงอายุ ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าในอนาคตอาหารที่ใช้งานได้จะรวมเข้ากับการแพทย์ทางโภชนาการการทดสอบทางพันธุกรรมแพลตฟอร์มสุขภาพอัจฉริยะ ฯลฯ เพื่อส่งเสริมการใช้กลยุทธ์ด้านสุขภาพแห่งชาติอย่างเต็มที่
